MERLUZA EN PAPILLOTE


Ahora que ya llegan a su fin estas fechas de atracones y comidas interminables, os invito a probar la merluza en papillote con verduritas; que está muy rica y os encantará.

Ingredientes para 2 personas:
-        2 lomos de merluza
-        ½ puerro
-        1 zanahoria
-        Hierbas provenzales
-        Aceite de oliva
-        Sal

Preparación:
Primero pelamos los puerros y las zanahorias; lo cortamos todo en juliana finita. Lo rehogamos a fuego lento con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernos. Añadimos también las hierbas provenzales.


Disponemos papel sulfurizado sobre el banco de cocina, ponemos el lomo de merluza en el centro, y encima de esta las verduritas. Ahora cerramos como si fuese un paquetito.
Horneamos durante unos 15-20 minutos a 200ºC.




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