viernes, 31 de marzo de 2017

MIGAS



¡Hola a tod@s! Os traigo estas "migas de pastor" que están sabrosísimas. Es un plato contundente que os pondrá las pilas. No salen nada aceitosas y me encanta su rico sabor. Probad a hacerlas y veréis. 

Ingredientes:
-        1 barra pan duro
-        1 Pimiento verde
-        ½ Pimiento rojo
-        2 ajos
-        Panceta
-        Aceite
-        Sal
-        Pimentón dulce
Preparación:
Primero, humidificamos el pan durante unas cuantas horas, cubierto con un paño. (no conviene poner mucha agua)


Sofreímos los ajos en una sartén y cuando estén doraditos los sacamos. Realizamos el mismo procedimiento con las verduras y con la panceta por separado, que tendrán que estar cortados pequeñitos.




Agregamos en pan y removemos continuamente para que no se pegue. Seguiremos así hasta que el pan se seque y empiece a tomar color. Sazonamos con el pimentón dulce y añadimos el resto de ingredientes: panceta y verduras.


Los ajos, los machacamos y los añadimos a la preparación anterior. Removemos y ya lo tendremos listo. Conviene servir caliente.



jueves, 23 de marzo de 2017

POSTRE DE LIMÓN




¡Tenía ganas de presentaros este postre! Lo preparo a menudo por su sencillez y rapidez, además de que es muy refrescante y tiene un sabor riquísimo. La verdad es que el limón para los postres es genial. ¡Espero que la receta os guste tanto como a mí!

Ingredientes para 6:
-        12 galletas
-        2 limones
-        400 gr leche condensada
-        200 gr leche evaporada

Preparación:
Para empezar, rallamos uno de los limones y reservamos la ralladura para decorar. Exprimimos los limones y colamos el zumo.
Ponemos en el vaso de la batidora, la leche evaporada, condensada y el zumo de los limones, luego batimos hasta que todo esté bien mezclado. Dejamos reposar la mezcla mientras vamos desmenuzando las galletas.



Para montar el postre, colocamos una capa de galleta en el fondo del vaso o cuenco, una capa de la crema de limón y repetimos el proceso. 


Finalmente, introducimos en la nevera unas 3 horas, y para servir decoramos con la ralladura del limón.



jueves, 16 de marzo de 2017

ENSALADA TEMPLADA DE ESPÁRRAGOS Y CHAMPIÑONES




Os traigo esta estupenda ensalada. Es muy variada y completa por lo que la encuentro fantástica para una cena fácil y rápida de preparar. ¡Os aseguro que os gustará!


Ingredientes:
-        Lechuga
-        Tomate cherry
-        Bacon
-        Espárragos trigueros
-        Champiñones
-        Picatostes de pan
-        Aceite
-        Sal

Preparación:

Empezamos poniendo a hervir un cazo con agua salada, para después agregar los espárragos limpios y cortados a trozos, ya que los vamos a hervir. Mantenemos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, hacemos los champiñones, los retiramos y proseguimos con el bacon que estará cortadito a tiras no demasiado grandes.


Lavamos la lechuga y el tomate, este lo cortaremos después por la mitad. Montamos la ensalada en un plato con los tomates, la verdura, el bacon y los picatostes. Para finalizar sazonamos a nuestro gusto.




viernes, 10 de marzo de 2017

CANELONES






Aquí vamos con unos ricos canelones. Este plato, es muy típico de Cataluña y lo podemos encontrar por toda España. Se cocinan al horno y podemos rellenarlos de varios sabores, como espinacas, gambas, etc., siendo lo más común encontrarlos de carne.


Este mes LaCocinaTY nos invita a cocinar un plato de pasta, así que me he decantado por este sabrosísimo plato. Es mi comida preferida, y aunque requiere su tiempo prepararlos, aprovechando que era mi cumpleaños, me decidí a prepararlos para el reto de este mes. #todoporlapastaTS.

Si queréis ver el resto de recetas participantes, entrad aquí.

Ingredientes para 3 personas aproximadamente:
-        12 placas de pasta para canelones
-        100gr carne picada
-        1 cebolla
-        2 ajos
-        2 lonchas de jamón serrano
-        ½ lata de paté
-        Sal
-        Aceite

Bechamel:
-        1 l de leche
-        4 cucharadas soperas de harina
-        2 cucharadas de aceite
-        55 gr de mantequilla
-        Sal
-        Nuez moscada

Preparación:

Empezamos dorando la cebolla picadita y los ajos. Añadimos la carne, salpimentamos y dejamos cocer unos 10 minutos. A continuación añadimos el jamón también picadito y el paté. Dejamos enfriar un poco y luego lo pasamos por la picadora para conseguir un relleno fino y suave.

Extendemos las placas de pasta para canelones en el banco de cocina y vamos rellenando. Cubrimos una bandeja para horno con un poco de bechamel para que no se nos peguen los canelones y a medida que los vamos rellenando, los cerramos y los disponemos en la fuente. Finalmente cubrimos todo con la bechamel sobrante y el queso rallado.



Introducimos al horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos, transcurrido este tiempo gratinamos, hasta que estén doraditos.

Para la bechamel, ponemos la mantequilla y el aceite a calentar y a continuación añadimos la harina poco a poco sin parar de remover. (Con unas varillas os será más sencillo)

Añadimos la leche y sin parar de remover, la sal y la nuez moscada. Cuando empiece a hervir lo mantenemos hasta que aumente su volumen y dejamos reposar. Cuando enfría siempre espesa.