sábado, 13 de mayo de 2017

JUDÍAS CON JAMÓN



Probad a incluir este delicioso y sencillo plato en vuestra dieta. Se prepara en un "plis-plas" y a mi me encanta. Si no queréis ponerle jamón, podéis sustituirlo por jamón york, bacon, incluso chorizo, lo que más os guste. ¡Disfrutadla!

Ingredientes:
-        Judías
-        Taquitos de jamón
-        Sal, aceite
-        Ajo

Preparación:

Primero, hervimos las judías con agua salada y después las escurrimos.

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y sofreímos unos instantes el diente de ajo cortado a laminitas. Agregamos las judías cortadas y salteamos. Cuando ya lo tengamos casi, añadimos el jamón, dejamos unos instantes y apagamos el fuego.



miércoles, 10 de mayo de 2017

BERENJENAS CON MIEL DE FLORES



¡Hola a tod@s! Esta receta es la que he preparado para participar en el reto de este mes de la Cocina TS, #conlamielenloslabiosTS. Nos propusieron cocinar un plato con miel y no me lo pensé dos veces al pensar en las berenjenas con miel. Si queréis ver el resto de recetas que han participado en el reto no dudéis en entrar aquí.
Este plato, es una tapa o una sabrosa guarnición para carnes o pescados; es en fin, una sabrosísima manera de comer verdura. Esta receta además, es un poco más sana ya que no las freí sino que las cociné al horno. Quedaron crujientes y fantásticas. ¡Probad a hacerlas!

Ingredientes para 4 personas:

-        1 berenjena

-        Sal

-        ¾ taza de harina

-        Aceite de oliva

-        Miel ( en mi caso miel de flores)



Preparación:

Para empezar cortamos la berenjena en rodajas finas de unos 3 mm con un cuchillo bien afilado. La ponemos en un bol con agua salada y dejamos en remojo unos minutos.


Secamos las rodajas con papel de cocina y las vamos rebozando por la harina. A continuación, las vamos disponiendo sobre una bandeja para horno. Les ponemos sal y un chorrito de aceite.


Horneamos durante unos 20 min con el horno precalentado a 100ºC, hasta que las veamos doraditas.
Para servirlas, las regamos con miel, ayudándonos con una cucharita.




jueves, 4 de mayo de 2017

TARTA DE MANZANA



¡Hola a tod@s! Os animo a que preparéis esta tarta de manzana para obsequiar a vuestras madres en “su día”; yo la he preparado este fin de semana ya que encontré esta receta en el blog El Jardínde mis recetas y me encantó desde el principio. Queda súper esponjosa y tierna, además de bonita y espectacular. 

Ingredientes para un molde de 26 cm:
-        5 o 6 manzanas golden
-        3 huevos
-        140 gr de azúcar
-        100 gr de mantequilla
-        1 chorrito de brandy
-        200 gr de harina
-        1 sobre de levadura química
-        1 pizca de sal

Preparación:
Para empezar, pelamos las manzanas, las partimos por la mitad y les quitamos el corazón. Las fileteamos por encima, sin llegar a cortar los gajos enteros. Reservamos las manzanas.
Batimos en un bol los huevos con el azúcar, después agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y el chorrito de brandy. Seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Tamizamos la harina y la vamos agregando junto con la levadura y al final un pellizco de sal.

Vertemos la masa en un molde desmontable y engrasado con un poco de mantequilla. (Queda una masa bastante espesa, por lo que tendréis que ayudaros de una pala para extenderá bien por todo el molde.) Colocamos encima las mitades de las manzanas bien juntas.

Con el horno precalentado a 180ºC, añadimos la tarta y la cocemos unos 30 minutos, hasta que la veamos doradita.

 
Tras desmoldarla, podemos espolvorearla con azúcar glas.
 



domingo, 16 de abril de 2017

MONA DE PASCUA




No hay nada como los dulces tradicionales, así que en esta ocasión me he decidido por  unas monas de Pascua. Son laboriosas de preparar por el tiempo que requieren, pero el resultado vale la pena os lo aseguro.

Ingredientes para 10 monas:
-        550 gr harina de fuerza
-        125 gr mantequilla pomada
-        100nj gr azúcar
-        15 gr zumo de naranja
-        Ralladura de una naranja
-        200 gr leche
-        1 pizca de sal
-        8 gr levadura panadero o 24 gr levadura fresca
-        2 huevos M
-        Huevos duros
-        Para decorar: 1 huevo batido para pintar, azúcar, bolitas de colores…

Preparación:

Para empezar, mezclamos el azúcar con la ralladura de la naranja, para que de este modo, el azúcar absorba su sabor.



Seguimos mezclando en un bol la harina de fuerza tamizada con la sal, después la ralladura de naranja con el azúcar y por último la levadura. Si usáis levadura fresca, desmenuzarla primero con un poco de la leche que usaremos después. Mezclamos todo hasta que quede una masa uniforme.



Ahora vamos introduciendo los líquidos a medida que mezclamos: la leche, el zumo de naranja y los huevos. Seguimos mezclando, y por último agregamos la mantequilla pomada y continuamos amasando. Podemos poner un poco de aceite para que la masa no se nos pegue tanto.



Formamos una bola, la dejamos en un bol y tapamos con film o trapo; dejamos reposar 2 horas. Tras esto, amasamos para quitarle el gas, volvemos a cubrir el bol y lo dejamos en la nevera durante toda la noche. Por la mañana, lo sacamos de la nevera 1 hora antes de seguir trabajando la masa, para que esta se ablande un poco.



Llega el momento de formar las monas. Pondremos unos 80-100 gr de masa por persona, y la restante la usaremos para las tiras de decoración. Para la forma, hacemos una bola, un agujero en el centro y colocamos los huevos duros. Vamos dejando las monas en una bandeja para horno. Conviene que estén bastante separadas entre sí para que no se peguen. Cubrimos y dejamos levar otras 2 horas.





Transcurrido este tiempo, pintamos las monas con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y decoramos a nuestro gusto. Yo dejé algunas monas sin huevo duro, para ponerle después, una vez ya frías un huevo de chocolate.



Horneamos con el horno precalentado unos 20 minutos a 180ºC.



NOTA: yo no decoré los huevos, pero si queréis hacerlo, una vez cocidos los introducís en un vaso ¾ partes lleno de agua, 1 cucharada de vinagre de vino blanco y 1 cucharada de colorante alimenticio. Dejáis reposar unos minutitos y ya lo tendréis listo.