jueves, 16 de febrero de 2017

HAMBURGUESAS DE POLLO




Como ya os anuncié, traería nuevas recetas para hacer hamburguesas caseras. Aquí tenéis unas deliciosas hamburguesas de pollo muy fáciles de hacer. Las podéis acompañar con pan para hamburguesas, lechuga, tomatito… ¡Hay muchas opciones!

Ingredientes para 5 hamburguesas:
-        380 g de carne picada de pollo
-        1 huevo
-        1 ajo
-        3 cucharadas de pan rallado
-        Perejil y cilantro
-        Sal y pimienta
-        Aceite

Preparación:
En un bol, mezclamos la carne con la sal y con la pimienta. Agregamos el ajo picado, el cebollino y el perejil también picados. Removemos bien.


Batimos el huevo, lo añadimos y seguimos mezclando.
Añadimos el pan rallado y seguimos amasando con las manos. Ahora ya solo queda formar las hamburguesas (lo mejor es tener un molde para ello, pero si no lo tenemos, cogemos una bola de masa y la aplastamos)


Dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite.


viernes, 10 de febrero de 2017

EMPANADILLAS



Me encantan las empanadillas para el almuerzo, están riquísimas. Al fin me he decidido a prepararlas yo misma gracias al reto TY. Este mes, el reto consistía en escoger uno de los retos anteriores, de modo que a mí que me encantan las masas y no pude participar en su día, pensé que el reto TY de #elsecretoestáenlamasaTS era el adecuado. Para poder ver el resto de recetas del reto de este mes podéis pinchar aquí.
Ingredientes para unas 18 empanadillas:

-        ½  vaso aceite

-        1 vaso cerveza

-         Una pizca de sal

-        Harina (aprox 400 gr a 500 gr) cuando estás amasando vas añadiendo hasta que la masa no se pegue en los dedos

-        1 huevo para pintar las empanadillas

Relleno de tomate:

-        1 bote de tomate grande troceado

-        1 lata de atún

-        1 huevo duro

-        Piñones

-        Sal

-        Aceite

Relleno de espinacas:

-        Espinacas

-        Cebolla

-        Piñones

-        Sal

-        Aceite



Preparación:

Para la masa de las empanadillas, ponemos en un bol todos los ingredientes y vamos amasando. La harina la incorporamos poco a poco, hasta que veamos que ya no necesitamos más, esto será cuando la masa ya no se nos pegue en los dedos.



Para el relleno de tomate, sofreímos el tomate en una sartén con aceite y luego ya incorporamos el resto de ingredientes.

Para el relleno de espinacas, pochamos la cebolla a fuego suave, salteamos las espinacas, añadimos la sal, los piñones y ya lo tendremos listo.




Cuando ya tengamos la masa, vamos cogiendo porciones y estirándolas con un rodillo. Como molde podéis usar un bol del tamaño que más os guste y ya lo tendremos listo para rellenar de lo que más nos guste. Cerramos la empanadilla y pintamos con huevo.



Horneamos con el horno precalentado al máximo durante 15-20 minutos a 180ºC.








martes, 7 de febrero de 2017

ROLLOS DE ANÍS





Mirad que manera tan deliciosa de acompañar el café o una infusión. Sus ingredientes son auténticos y humildes, muy fáciles de conseguir.

Es difícil no encontrarlos en cualquier mesa familiar cuando celebran sus fiestas. Probad a hacerlos y veréis que sencillo es.

Ingredientes:
-        1 vaso de anís
-        1 vaso de aceite
-        1 vaso de azúcar
-        Harina

Preparación:

Colocamos en un bol el anís, el aceite y la mitad del azúcar, mezclamos y vamos añadiendo harina poco a poco. Amasamos y cuando la pasta ya se pueda moldear y no se nos pegue en los dedos ya no hará falta más harina.



Cogemos porciones no muy grandes, hacemos unos churritos y luego les damos forma de rollo. El azúcar sobrante, lo colocamos en un plato llano y vamos pasando por él una de las caras de cada rollito. Luego los depositamos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal. Pueden estar bastante juntos, ya que no hinchan demasiado.


Horneamos los rollos a 220ºC unos 10 minutos. No conviene que se tuesten mucho ya que sino quedarán muy secos, basta con que tomen un leve color.